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大拇指肉松曲奇(3/4)
黄油常温软化，加入细砂糖打散打匀但不打发（打至颜色略变浅的羽毛状就好），磕入一个鸡蛋打匀，肉松捏散加入，搅匀，再筛入低粉拌匀。
面团充分揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上，充分醒发。
取出面团，揪成小剂子，搓成一个个小球然后用大拇指按瘪。
烤箱预热，我用的北美ACA烤箱，设置170℃上下火20分钟，烤至表面微黄就OK了。