大拇指肉松曲奇
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歪打正着的成果，本来是想做蔓越莓曲奇的，结果老公错买成了有盐黄油，于是琢磨做一款咸味点心，也少摄入点糖分。参考蔓越莓传奇的配方，把蔓越莓换成了肉松，味道出乎意料的好！正赶上中秋夜朋友一起喝茶赏月，大获赞赏
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黄油常温软化，加入细砂糖打散打匀但不打发（打至颜色略变浅的羽毛状就好），磕入一个鸡蛋打匀，肉松捏散加入，搅匀，再筛入低粉拌匀。
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步骤2/4
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面团充分揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上，充分醒发。
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步骤3/4
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取出面团，揪成小剂子，搓成一个个小球然后用大拇指按瘪。
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最后一步
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烤箱预热，我用的北美ACA烤箱，设置170℃上下火20分钟，烤至表面微黄就OK了。
小贴士
形状借鉴了玛格丽特的做法，面团搓成小小球用大拇指一按，简单易行还方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-06
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