手撕牛肉干

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有了孩子后，我最初的期望就是孩子要有个健康的体魄，我知道要有健康体魄，让孩子吃好是关键，给孩子做出可口的饭菜自然是我首当其冲的任务了，我把其他妈妈们美容，逛街……的时间都用在了厨房，也炼就了一手让人称赞的厨艺。每每看着孩子们狼吞虎咽地把我做的美味一扫而光，我就感到十足地幸福。当然我没有满足，我还要给孩子做可口的零食，因为街上的零食既贵又不好吃，于是我给孩子们做饼干，蛋挞，木糠杯，水果盒子，牛轧糖，雪花酥，月饼，蛋黄酥……甚至还做了羊肉串，烤面筋，香菇牛肉酱，孩子们想吃什么，我都会想着法的给他们做出来。关于养育的诚恳建议：坚持妈妈的厨房权威，妈妈做什么让孩子吃什么，让孩子养成不挑食的好习惯；引导妈妈们向洋快餐学习，把儿童餐做得卡通可爱，吸引孩子，激发孩子的食欲，带领孩子从厨房认知世界……。这些建议可都是我的实战经验积累，因而对妈妈们来说自然也都十分贴心、实用啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛里脊肉 500克

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姜 3片

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花椒十几颗

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香叶 3片

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料酒适量

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生抽 5汤匙

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葱适量

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山楂三片

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桂皮一块

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冰糖适量

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八角 3个

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啤酒半罐

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孜然粉适量

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉洗净，顺着牛里脊纹路切粗条，这样吃的时候比较好撕
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，放入一勺料酒，把牛肉焯好捞出
步骤3/6 点击查看大图
准备葱段适量，花椒一小把，桂皮一块，姜五片，山楂片3片，八角3、4个，香叶3、4片，生抽5勺，啤酒半瓶，半瓶水，5勺生抽，我做饭比较随意
步骤4/6 点击查看大图
这个卤的过程决定了牛肉干的味道，要想好吃卤制是关键，把这个卤水配好倒入牛肉，大火煮开后小火卤四十分钟
步骤5/6 点击查看大图
捞出卤好的牛肉，烤箱上下130℃预热10分钟，把卤好的牛肉铺在烤盘上，中间有空隙，上下火130℃烤三十分钟，趁热撒上孜然粉少量盐，好吃的手撕牛肉干做好了
最后一步点击查看大图
赶快试试吧，没有烤箱可以用平底锅煸干水份，也可以啊

小贴士

看剧必备零食手撕牛肉干，口感鲜香，美味耐嚼，一学就会所有的食材用料，大家做的时候都可以根据自己的囗味适量调整哦！煮牛肉一定要冷水放入牛肉煮 ⚠️刚刚做好的牛肉干很烫，肉质比较松软，别着急吃哦！彻底晾凉，冷却之后的牛肉会更加紧实，然后用手或者牙齿把肉撕开，细细品尝，人生一大享受啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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