酸辣鸡胗的做法_菜谱

鸡胗处理的图片忘拍了，这个是下锅了的。鸡胗改刀倒入料酒和盐腌制去腥。

蒜苗，朝天椒，红椒切粒备用（朝天椒我只有用两个，我朋友不爱吃太辣的，喜欢辣的朋友可以多放，还可以放些泡椒，这样更辣）

酸豆角是超市买的现成的，如果嫌不够酸，炒的时候加点醋

所有食材备好后，热锅下油，姜蒜爆香下鸡胗，变色后下其他食材，然后放盐，出锅前放鸡精。鸡胗炒的时候会有水，所以所有食材下锅后直至收汁就可以出锅了（盐和鸡精的量自己控制好）