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酸辣鸡胗的做法

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酸辣鸡胗

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 250g

、

蒜苗一小把

、

朝天椒 2个

、

红椒半个

、

姜蒜若干片

、

酸豆角适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胗处理的图片忘拍了，这个是下锅了的。鸡胗改刀倒入料酒和盐腌制去腥。
步骤2/4 点击查看大图
蒜苗，朝天椒，红椒切粒备用（朝天椒我只有用两个，我朋友不爱吃太辣的，喜欢辣的朋友可以多放，还可以放些泡椒，这样更辣）
步骤3/4 点击查看大图
酸豆角是超市买的现成的，如果嫌不够酸，炒的时候加点醋
最后一步点击查看大图
所有食材备好后，热锅下油，姜蒜爆香下鸡胗，变色后下其他食材，然后放盐，出锅前放鸡精。鸡胗炒的时候会有水，所以所有食材下锅后直至收汁就可以出锅了（盐和鸡精的量自己控制好）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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