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葡式蛋挞(6/10)
把蛋挞皮提前从冰箱取出,室温解冻。
奶锅中加入牛奶、淡奶油和砂糖,隔热水或小火加热,一边加热一边搅拌至砂糖完全隔化。
蛋黄打散。
待牛奶晾凉后,倒入提前打散的蛋黄,搅匀均匀(预热烤箱220度)
筛入低筋面粉,用刮刀搅匀至无干粉颗粒。
把拌好的蛋挞液过筛2-3遍(最少也要过筛1遍)
把蜜豆/葡萄干放入蛋挞皮中。
把过筛好的蛋挞液倒入挞皮中,倒入八分满。
放入预热好烤箱,烤制约20分钟。
熟了后,上到喜欢的颜色即可。