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板栗闷鸡(2/4)
准备配料：蒜，姜切片，沙姜，大青椒切块
板栗过开水剥皮
鸡肉切块，过血水
油炒香配料（蒜，姜，沙姜，大青椒），接着鸡肉和板栗下锅，炒颜色变化后，下酒，酱油，耗油，孜然粉和胡椒粉，大火翻炒，放水煮开后，小火闷20分钟