竹笙去掉裙子和菌盖，只留中间部分的哈

反复清洗几遍，再用淡盐水泡发，期间可换水。

瑶柱洗净，白萝卜切块，骨头飞水

竹笙，现在市场上大多都是有硫磺竹笙，荟港竹笙，经过测硫环节，需要的亲可以要求送一管测硫试剂，养生食材，就是要吃得安心。

瑶柱干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

全部食材除了竹笙之外全部放进电炖锅加开水快炖1个小时。再放进竹笙炖半个小时。出锅前加适量盐。