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油炝毛肚(1/4)
准备所需食材及佐料，毛肚洗净后用开水汤一下，切成细长条即可。
锅内放油，一定要多，油热后转小火，加入舂碎的姜、蒜、小米辣慢炒。
出香味后依次加入毛肚、盐、鸡精、草果八果粉、花椒粉、辣椒粉快速翻炒，加入辣椒段。
待毛肚熟后加入傣族香菜即可出锅，没有傣族香菜的可用普通香菜代替，一样美味。