1. 在热锅上倒入橄榄油，转动锅使橄榄油均匀抹在锅底上，油热后放入切成片的蒜瓣和烟熏培根，煎至培根变色变脆，关火，倒掉培根煎出来的油并放至冷却 2.倒入适量水，加适量盐，水煮开后下入意面，煮意面大概需要10到15分钟，根据个人对面的口感的要求 3.煮面的时候准备酱汁。打两个鸡蛋并只留蛋黄，把干酪磨成丝，留一小部分最后装饰用，其余全部倒入蛋黄中，再倒入奶油，胡椒，盐和一点点黄油，均匀搅拌 4. 等面煮好后用漏勺将面倒入装有蛋黄酱汁的碗里，用勺子让面和蛋黄液充分搅拌 5. 把裹上蛋黄液的面倒入煎过培根的平底锅里，开小火拌匀，如果酱汁太粘稠可以加入少部分煮过意面的水，尝一尝如果酱汁咸度不够可以再加一下盐 6. 大概加热个1-2分钟就可以出锅了，把剩余的干酪碎撒在意面上做装饰 7.开吃啦