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佛法蒲团(8/14)
油面筋开一小口用开水氽软.去除部分油脂.沥干水.放冰箱备用.
发菜洗净.切至一厘米大小.
冬菇发水,切粒.
芹菜切粒.
黑木耳泡软洗净切碎.
豆腐干切粒.
荷塘冲菜,金针泡软切粒.
红萝卜切粒.
粉丝泡软切至一厘米大小.
烧热油,炒香菇粒.依次下木耳,豆干.冲菜,金针,红萝卜,芹菜,发菜,粉丝.炒香,调味.
馅料炒好,出锅放凉.
用汤匙酿入油面筋袋内.用生粉水在封口处扫一下.用牙签封口.用不沾锅煎至两面微黄即可上碟.
上碟.
开吃.