佛法蒲团
佛法蒲团.顾名思义.这是一道斋菜.由发菜等多种素食材料,用油面筋包裹.形状象一个拜佛的蒲团.
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步骤1/14
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油面筋开一小口用开水氽软.去除部分油脂.沥干水.放冰箱备用.
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步骤2/14
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发菜洗净.切至一厘米大小.
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步骤3/14
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冬菇发水,切粒.
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步骤4/14
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芹菜切粒.
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步骤5/14
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黑木耳泡软洗净切碎.
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步骤6/14
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豆腐干切粒.
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步骤7/14
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荷塘冲菜,金针泡软切粒.
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步骤8/14
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红萝卜切粒.
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步骤9/14
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粉丝泡软切至一厘米大小.
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步骤10/14
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烧热油,炒香菇粒.依次下木耳,豆干.冲菜,金针,红萝卜,芹菜,发菜,粉丝.炒香,调味.
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步骤11/14
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馅料炒好,出锅放凉.
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步骤12/14
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用汤匙酿入油面筋袋内.用生粉水在封口处扫一下.用牙签封口.用不沾锅煎至两面微黄即可上碟.
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步骤13/14
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上碟.
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最后一步
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开吃.
十一长假各类大鱼大肉吃多了.试一下这个素斋是不错的选择.可沾点浙醋吃.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-04
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