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姜撞奶(2/9)
准备好材料备用
先把姜去皮洗净备用
切成小块放入搅拌机搅打成泥
再用纱布过滤汁液备用
将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀后，放到电磁炉上加热，煮至牛奶四周冒小泡关火，放凉
牛奶放凉到70度左右，倒牛奶时，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一气呵成，4-5秒就要完成
马上盖上盖子，放置半小时凝固即可
凝固好的和双皮奶，豆花非常的像
嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳