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红烧个不知是什么鱼的鱼(1/8)
处理干净的鱼 很惭愧 自己也不知道是什么鱼
切好葱姜蒜 香叶 没有八角了 就不放了
锅内放油 等油热后放入葱姜蒜 香叶 花椒 煎炸一会 锅内留油 其他东西都取出不要
鱼入锅 两面煎至金黄
先倒入生抽 老抽 蚝油 料酒 然后加水 再放着葱姜蒜 煮一会后放一点点糖和一点辣椒 我的水放的有点多 稍微比这个少一点就好了
切好香菜 一部分可以铺在盘底 一部分洒在鱼上面
快好时 挑出葱姜蒜那些配料 大火收汁
盘底铺上香菜 把鱼盛出 锅内留汤加入蒸鱼豉油和少许淀粉 调好后浇在鱼上面 然后撒上葱花香菜 开动吧 ！