清蒸鲫鱼(
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鲫鱼清冼后划几刀,把姜丝均匀地铺在鱼内外。我买的鲫鱼是2斤重的,所以我划了几刀,这样容易熟透。。放到锅里,冷水隔水蒸15分钟
用筷子试一下,筷子能穿过去即可,放一边备用。。
把蒸出来的鱼汁倒到碗里备用,把葱丝或者葱段均匀放到鱼身上。。
锅里放油,把油煮沸腾,用锅铲把热油均匀地淋在鱼身上。。
接着把刚刚备下的鱼汁倒入锅里,加入一点蚝油,多一点生抽,煮沸腾,均匀地淋在鱼身上。。
搞定,发个近照晒一晒。。。