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辣子鸡(3/4)
鸡翅根切小段，葱切段，蒜切片，辣椒切段，
鸡翅根放两勺盐，少许料酒，胡椒粉，少许姜片，葱段，水淀粉裹匀腌制十五分钟
锅里放多点油，油七成热放鸡翅根炸到金黄，捞出控油，锅里的油热到九成放鸡翅根复炸，时间不要太长，过下油就可以捞出
锅里放底油，油热放姜蒜爆香后放鸡翅根翻炒，放花椒炒出香味放辣椒继续爆炒，放适量糖，葱段，白芝麻翻炒两下就可以出锅了。