辣子鸡
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我放了三个红线椒,用了一半花椒,一半麻椒,做出来又麻又辣
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡翅根切小段,葱切段,蒜切片,辣椒切段,
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步骤2/4
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鸡翅根放两勺盐,少许料酒,胡椒粉,少许姜片,葱段,水淀粉裹匀腌制十五分钟
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步骤3/4
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锅里放多点油,油七成热放鸡翅根炸到金黄,捞出控油,锅里的油热到九成放鸡翅根复炸,时间不要太长,过下油就可以捞出
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最后一步
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锅里放底油,油热放姜蒜爆香后放鸡翅根翻炒,放花椒炒出香味放辣椒继续爆炒,放适量糖,葱段,白芝麻翻炒两下就可以出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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