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腌猪肉茄子水饺(4/11)
河套腌猪肉，肉很咸，再不用放盐了。
把腌猪肉取出剁碎，加入葱花、姜碎继续剁。
加十三香，剁……
茄子切成小粒。
直接和肉馅儿一起剁，腌猪肉油大，正好茄子吸油。
加入酱油搅拌，再将虾皮、韭黄切碎拌入。
用手抓拌均匀，饺子馅儿拌好了
面是提前冷水和的，已经醒的很筋到。切剂子擀皮儿。
爱人的好手艺，
大火煮5分钟。
因为肉是熟的，很快就吃上了。香啊！