乌鸡切成大块，香菇红枣用热水泡软捞起备用，生姜切片备用

乌鸡用开水焯一下，去血水，和生姜一起放入锅内～加少许料酒，煲一个半小时后放入香菇红枣煲50分钟即可关火～差不多关火之前可以根据个人口味加入适量的盐～

出锅啦～～～