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鬼活绿(4/6)
准备一天罗非鱼！鱼的处理：1.鱼肉剔下来 ，切条，切丁！
切好倒入适量料酒（没有可以白酒代替）放入适量小粉！少许盐！
辣椒、蒜末、姜末、一同切好准备
油下锅烧涨，放入花椒、倒入辣椒蒜末姜末、盐一起搅拌！让后倒入鱼丁 ！最后放入红油（辣椒油）即可出锅！
鱼头、鱼尾、鱼骨头烧汤 1.锅洗净、擦干先将姜切片在锅里擦拭几遍（以免占锅）2.倒入油烧涨，放入鱼煎片刻、成微黄 3.倒入一碗水葱、姜，放入适量盐！在让少于花椒！
鱼汤出锅后如牛奶般、味道鲜味、不失营养！（注意：煎鱼时可用猪油和金炼油一起，汤汁更可口）