1，猪肉末用料酒，豆瓣酱和少许酱油腌制10分钟。 2，热油锅，下肉末爆炒，肉7分熟时入半碗水。水开后入干辣椒，花椒，肉桂，香叶和八角，中火烹煮5分钟后，入盐和鸡精，起锅完成。

赶时间时煮碗面条，浇上几大勺肉酱拌匀，就是香喷喷的肉酱拌面啦。