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客家苦笋炖五花肉(2/8)
苦笋切断装盘
酸菜适量（妈妈自己做的）
蚝干泡软，因为很喜欢吃，所以下多几个，嘻嘻嘻。
五花肉下锅，小火煸至金黄。（五花肉最好先用开水烫，会比较好切哦）
五花肉不用捞起，直接留在锅里一旁待用，姜蒜下锅炒香后，直接下苦笋爆炒
蚝干酸菜下锅，和五花肉一起翻炒，之后加水
从铁锅装到砂锅炖煮
最后放入少于盐，热腾腾的苦笋蚝干炖五花肉就做好啦。苦笋的清淡苦涩融入了五花肉和蚝干的鲜甜，简直是绝配，记住这个味道，苦中带甘。