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冰皮月餅(4/4)
把老南瓜，紫薯，香芋切丁，在高壓鍋內壓熟！把紫薯，老南瓜的汁水留下備用，用在冰皮的製作中！
糯米粉，小麥粉，紫薯汁水，糖，少量煉乳混合成面糊，蒸熟備用！
75g冰皮月餅為例子，45g冰皮，30g豆沙餡，包好厚后裝入壓餅模子里就可以壓出完美的月餅！
香芋，老南瓜味道就按照這種方法簡單壓制就可以！