冰皮月餅
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原來月餅可以這麽健康
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把老南瓜,紫薯,香芋切丁,在高壓鍋內壓熟!把紫薯,老南瓜的汁水留下備用,用在冰皮的製作中!
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步骤2/4
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糯米粉,小麥粉,紫薯汁水,糖,少量煉乳混合成面糊,蒸熟備用!
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步骤3/4
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75g冰皮月餅為例子,45g冰皮,30g豆沙餡,包好厚后裝入壓餅模子里就可以壓出完美的月餅!
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最后一步
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香芋,老南瓜味道就按照這種方法簡單壓制就可以!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
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