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凉拌酸辣黄瓜鸡丝(3/17)
鸡胸肉按纹理切几块后煮熟后过凉，切几块可以省火而且熟的均匀!
鸡胸肉撕成丝状.
黄瓜切丝
蒜剁碎.
小红辣椒切碎.
把蒜末，小红辣椒碎放入鸡丝中.
放入一勺白糖.
放入两勺酱油.
放入两勺料酒.
放入四勺苹果醋，苹果醋有白醋的透明度和酸度，又有苹果的清香!要是没苹果醋，其他醋也可以!
放入两勺花椒油.
放入一勺香油.
撒入适量熟芝麻，我一般都是炒一盒子储存好，用的时候很方便，尤其是凉拌菜，放入芝麻很好吃!
拌匀后，细细品尝，味蕾层次不会很明显， 甜味入口占上风，其实是微酸味，再其次是淡淡的咸味和芝麻香味，最后是辣味，基本上尝不出鸡味就对了.刚开始味道很均衡，没特色，但还有后续，不用担心味道不足!放入冰箱冷藏1个小时.
拿出来放入黄瓜丝，加入半勺盐.
再加入半勺鸡精.
装盘!