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红烧鲫鱼(6/6)
鲫鱼拿料酒和姜腌制15分钟
倒掉料酒，把鱼擦干，上面摸上一层面粉，准备下锅煎
多倒油，拎起鱼尾巴，滑入锅内，两面煎2分钟，一定要小火
煎好鱼，用锅铲滑到锅一边，下葱姜蒜和豆瓣酱、大料炒香
填热水！一定是热水，鱼肉软！开始顿十分钟！
最后再用5分钟，大火收汁！大功告成！