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肉片炒平菇(4/4)
肉片用料酒和盐腌制；胡萝卜和黄瓜洗净切片；平菇削去脏的根部，撕小朵；葱姜蒜切好。
平菇、胡萝卜、黄瓜焯水后过凉沥水，稍用力挤下平菇的水份。
热锅放油，下肉片炒至变色后捞出。
爆香葱姜蒜，下平菇、胡萝卜、黄瓜和肉片一起翻炒。调入盐、糖、鸡精、生抽炒匀出锅。