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南乳藕片(6/6)
准备葱、红椒，莲藕削皮洗净。
莲藕切成薄片，放入清水将淀粉冲洗一下，捞出沥干，葱、红椒切段。
腐乳和腐乳汁置一小碗，加半勺糖、1勺酱油、几滴醋、半勺淀粉、2勺水捣碎搅匀。
热锅下油，爆香干红椒，倒入藕片翻炒，分2次加少量的清水炒5分钟左右。
倒入小碗里的腐乳汁翻炒片刻，撒入葱段炒匀就可以出锅。
淋少许香油，装盘。