南乳藕片
莲藕有清热凉血,通便利湿,健脾开胃,益血生肌等功效,秋天莲藕上市,是很好的当季食材。南乳炒藕片是本地很家常的吃法,其味鲜甘浓郁,香脆可口,都来试试吧。
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步骤1/6
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准备葱、红椒,莲藕削皮洗净。
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步骤2/6
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莲藕切成薄片,放入清水将淀粉冲洗一下,捞出沥干,葱、红椒切段。
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步骤3/6
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腐乳和腐乳汁置一小碗,加半勺糖、1勺酱油、几滴醋、半勺淀粉、2勺水捣碎搅匀。
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步骤4/6
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热锅下油,爆香干红椒,倒入藕片翻炒,分2次加少量的清水炒5分钟左右。
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步骤5/6
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倒入小碗里的腐乳汁翻炒片刻,撒入葱段炒匀就可以出锅。
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最后一步
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淋少许香油,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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