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溜肥肠(
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/8)
1:肥肠用水里加白醋泡,把肠子里面翻过来,撕掉里面的肥油和筋膜,反复洗干净。 2:水烧开,加入料酒、花椒、八角,一点盐、姜片,小火煮肥肠至8层熟,大概要30分钟。
煮好的肠切成段
葱姜蒜爆香
倒入肥肠,大火翻炒,烹入料酒炒一会。
倒入尖椒炒匀,加入酱油,一点醋,适量盐,一点糖,把青椒炒软
最后倒入适量水淀粉,收汁即可出锅。
非常香的下饭菜!自己反复用白醋洗的没有那么重的异味。而且肠子里的肥油我不太喜欢,所以摘除的特别干净。
简单,太好吃了~