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红烧大虾(5/6)
将虾去头去足去尾,如图所示剪开去虾线。葱姜切丝蒜切段,如爱吃辣椒可备点青椒。
倒入调和油,要比平常多点,高温爆炒虾。
等虾壳变红,加入葱姜蒜白酒及少量的老抽,翻炒几下后加水(没过虾即可不用太多)
一勺盐一勺糖,煮3-5分钟(此步骤可以加入适当番茄酱)。
如不放番茄酱,可加入水淀粉和少量生抽,起锅时,加入一勺醋和一些葱段。
一盘美味的红烧大虾就完成了