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单身狗的千层超薄饼(1/5)
1.面团:先下蛋入面粉,然后慢慢加入温水,顺时针搅拌出大疙瘩状,然后手抹点油后用手和面成团,切记三光(粉光盘光手光)。盖上保鲜摸醒20分钟。 2.佐料:混合葱丝,孜然,胡椒粉,盐。 3.热油时要放少量面粉,可加快佐料的味道融入面饼中。
倒入热油,炒的白芝麻去佐料搅拌。
1.便于清洁,可在操作台面上铺一层保鲜膜,在其上抹上1滴油,方便擀面。 2.擀成1-2毫米(出来就是饼干的厚度),也可以根据喜好确定厚度。 3.将配好的佐料涂在面饼上,然后切几刀,关键别切断~然后像折纸一样一层一层折叠,最后变成小方团。(折完后手太油,一时忘记拍了,可以查看其他网友的分享,都是大同小异)
折好后继续擀,我是隔着保鲜膜擀,方便清洁,还可以双面擀~
小火热油锅,下面饼。双面对翻,煎至表面出金疙瘩,就可以开吃了。(怕油就放张吸油纸)