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红豆馅月饼(13/14)
红豆放冰箱浸泡一天。
放高压锅蒸熟。
倒入100克白糖捣成泥。
每个馅料分别20克，搓成丸子^_^
白糖倒锅中开小火化开。
等糖化成浆后，要一点一点的加入110克的水，切勿着急
糖水化好后，倒入220克的玉米油煮沸后关火。等油温冷却后上下搅拌，直到油和糖浆融在一起。
搅拌花的时间比较长，要有耐心！
糖浆冷却后倒到面粉中，搅拌均匀。
把柔好的面团分成25克一个的饼皮。
面团包上红豆馅，用50克月饼磨具按压……成型( ^ω^ )
月饼定型好，烤箱架上铺一层吸油纸摆放好。
记得调好模式是“上层”不要调成“上下”那样容易把月饼烤变形^_^ 烤箱预热170度烤6分钟，拿出来等月饼凉了翻一面再烤十分钟。
月饼凉好，装上盒子，送亲朋好友，满满的都是爱！^_^