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红豆馅月饼的做法

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红豆馅月饼

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再过几天就是中秋节了，中秋节的主角——月饼。对于年青一代的人，如今已不仅仅是一种食品，而是一种“娱乐”，做月饼不是在于吃，而是享受做的过程！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

低筋面粉 250克

、

红豆 300克

、

玉米油 220克

、

水 110克

、

白糖 300克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红豆放冰箱浸泡一天。
步骤2/14 点击查看大图
放高压锅蒸熟。
步骤3/14 点击查看大图
倒入100克白糖捣成泥。
步骤4/14 点击查看大图
每个馅料分别20克，搓成丸子^_^
步骤5/14 点击查看大图
白糖倒锅中开小火化开。
步骤6/14 点击查看大图
等糖化成浆后，要一点一点的加入110克的水，切勿着急
步骤7/14 点击查看大图
糖水化好后，倒入220克的玉米油煮沸后关火。等油温冷却后上下搅拌，直到油和糖浆融在一起。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌花的时间比较长，要有耐心！
步骤9/14 点击查看大图
糖浆冷却后倒到面粉中，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
把柔好的面团分成25克一个的饼皮。
步骤11/14 点击查看大图
面团包上红豆馅，用50克月饼磨具按压……成型( ^ω^ )
步骤12/14 点击查看大图
月饼定型好，烤箱架上铺一层吸油纸摆放好。
步骤13/14 点击查看大图
记得调好模式是'上层'不要调成'上下'那样容易把月饼烤变形^_^烤箱预热170度烤6分钟，拿出来等月饼凉了翻一面再烤十分钟。
最后一步点击查看大图
月饼凉好，装上盒子，送亲朋好友，满满的都是爱！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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