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鲜肉小馄饨(10/15)
猪肉剁成肉末，也可以买的时候让店家碾一下更简单。
用开水冲泡花椒制成花椒水。
将蛋清，葱花，盐，料酒，香油，生抽和胡椒粉调入肉末中。
顺时针充分搅拌均匀。
取一张馄饨皮，在中间放上适量肉末。
用手指沾点水抹在肉末周围，对半翻好，捏紧。
包好后摆在盘中，如果没有马上吃要放入冰箱冷藏，不然很容易干掉。
锅烧热，用刷子刷上一层薄薄的油。
打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速拿起过，转动蛋液，使其形成薄薄的蛋皮。
一面煎好后翻面。
两面都煎好后取出，切成蛋丝。
碗中放入紫菜和榨菜，调入盐，生抽，香油和醋，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
倒入开水做成汤底。
另起一锅，注入水，水烧开后放入馄饨，煮开后火关小点再煮三分钟。
煮好的馄饨捞入汤底中，放上蛋丝和香菜即可。