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番茄大虾(9/12)
大虾用剪刀剪去虾须和腿。
大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。
将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
葱姜蒜切末备用。
锅烧热放入小许油。
放入葱姜蒜煸出香味。
放入大虾煎。
翻面两面煎，煎出红油。
放入番茄酱煸炒。
炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
放入少许开水略微烧一会。
待大虾入味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。