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又到一年吃蟹时：蟹粉豆腐(2/6)
豆腐切小块备用。
蟹粉制作见炒蟹粉，在此道菜品中要用到一只螃蟹的量。
锅内倒入开水（有清高汤更佳），750毫升左右，加人炒好的蟹粉，锅大火烧开，加入盐，糖，少许生抽调口味。
锅开后，倒入豆腐大火烧开，转中火烧3分钟。
尝尝口味，水淀粉勾芡即可起锅。
装盘后撒些香菜叶即可。此菜品色泽金黄，蟹香浓郁，味道咸鲜，营养丰富。