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瓷都特色美食腌红椒(4/9)
清洗红椒，然后自然晾干。挑选红椒的时候尽量选择饱满的，长的直的，好切点。红椒带点青色的话，腌好后更好看，味道也不错！
装红椒的罐子用开水煮煮自然晾干
生姜大蒜剁碎，我不喜欢生姜的味道，所以我生姜放的不多，量多量少也可自己定
红椒一个切成四条，籽去不去无所谓，我没有祛籽，
辣椒切丁，用来做配料的话，可切的更碎点
切好的生姜打算放在一起搅拌，加盐和麻油，量的话看个人口味，麻油不用放多，可边搅拌边尝尝味
搅拌好了的
装罐，放置阴凉处三天左右，渗出水分了就可以吃啦！
甜甜的，咸咸的，还有一丢丢辣，真好吃！