瓷都特色美食腌红椒
在景德镇的早餐店里,随处可见的配料,可用来佐稀饭吃,也可总在汤面中,景德镇的冷粉里加上这个还有腌制的橘子皮,更是美味极了!
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步骤1/9
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清洗红椒,然后自然晾干。挑选红椒的时候尽量选择饱满的,长的直的,好切点。红椒带点青色的话,腌好后更好看,味道也不错!
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步骤2/9
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装红椒的罐子用开水煮煮自然晾干
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步骤3/9
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生姜大蒜剁碎,我不喜欢生姜的味道,所以我生姜放的不多,量多量少也可自己定
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步骤4/9
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红椒一个切成四条,籽去不去无所谓,我没有祛籽,
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步骤5/9
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辣椒切丁,用来做配料的话,可切的更碎点
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步骤6/9
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切好的生姜打算放在一起搅拌,加盐和麻油,量的话看个人口味,麻油不用放多,可边搅拌边尝尝味
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步骤7/9
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搅拌好了的
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步骤8/9
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装罐,放置阴凉处三天左右,渗出水分了就可以吃啦!
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最后一步
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甜甜的,咸咸的,还有一丢丢辣,真好吃!
腌红椒味道有点甜,有点辣。相比腌制的剁椒,不是那么的辛辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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