自制阿胶糕(8/12)
准备材料
黑芝麻,核桃仁,冰糖粉都是用了辅料包的,红枣 枸杞我用了自己买的上等的,克数是自己乱放的。哈哈
黄酒~
黑芝麻和核桃是事先炒熟的。
用黄酒泡阿胶,一直泡到阿胶全部融了,泡阿胶的时候拿保鲜膜密封着,期间勤搅拌一下。
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阿胶全部和黄酒融合之后,用大火煮沸开之后,转小火一直顺时针搅拌。
熬胶~大概半个小时后,出现这样之后,那么下一步可以放入红枣,枸杞,核桃,黑芝麻。切记,黑芝麻一定要最后放,关火之后倒入黑芝麻。
由于不是做来卖的,做自己吃的,要求就没那么高,哈哈,红枣是随便切开的
倒入了红枣和枸杞的图片~
最后关火倒入黑芝麻快快搅拌之后倒出烤盘,凉冻之后放入冰箱一晚,第二天切块。
大功告成。哈哈,