小火加热2分钟后离火搅拌一会，再小火加热1分钟离火搅拌一会，再重复二次，用电动打蛋机搅打上劲Q些。盖膜放凉。
水油皮和油酥皮各自揉成光滑的面团，盖保险膜饧20分钟。
洒些玉米淀粉，戴一次性用套将麻署也分成18个(20g一个)。
将水油皮和油酥各均匀分成18个，取一水油皮搓圆按扁放入油酥用虎口收扰搓圆。
收口向下，用手掌按扁擀成椭圆形从上向下用手卷起，盖保险膜。
将第一卷好的油酥卷拿来，收口向上按扁再次擀成椭圆形卷起盖膜。
依然取第一个卷好的油酥团，中间用手指压一下，两端捏紧按扁。
将油酥面皮尽量擀大些，先放入豆沙馅块，再放入麻暑面块，最后放蛋黄和肉松。
全部做好后按扁排入烤盘(烤盘记得铺上锡纸)上面涂层蜂蜜，洒些芝麻。
