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香辣茄子(
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茄子洗净切成两三寸长的小条状
然后用微波炉中火打5分钟,大家可根据口感需要调整时间
肉切片
青红辣椒也切寸段,姜切丝,葱蒜切末
起锅热少量油,倒入肉片翻炒至变色
然后将肉片拨至锅沿边,倒入葱姜辣椒爆香后,和肉片炒在一起
然后再将菜拨至锅沿,重新倒入适量油,八成热后倒入打好的茄子条,翻炒后和肉混合好
炒至茄子完全变软,依次加入白糖,酱油调味,出锅前加入蒜末,盐,鸡精,蒜香味出来后即可出锅