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苏式鲜肉月饼(1/12)
肉馅：猪肉糜 料酒 糖 盐 沙拉酱 蛋清 黑胡椒 蒜泥 姜末 橄榄油 等等 拌匀 放入冷藏半小时左右
水油皮：面粉300g 猪油80g 白糖30g 盐5g 温水95g
油酥皮：面粉200g 猪油100g
揉好松弛10分钟
两份都分成等份
水油皮放下 包住油酥皮
包住收口
压平卷起压平卷起压平卷起 重复三次
放入肉馅包住收口放入烤盘
刷上蛋黄液 两遍
180度 预热10分钟 180°烤30分钟
出炉