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手工全麦面包(4/10)
面粉,酵母粉,糖,油一起倒入加水和面,和面差不多加盐,据说酵母不能跟盐一起。
揉面10分钟,表面光滑。很粘手的,室温下醒1.5小时最少发大两倍
醒好了
手上沾点面粉,用手按下,不会回弹就是好了。
分成两团,揉成圆形,醒15分钟
醒好了,很大吧!
手上涂点面粉,桌上也一点防沾。擀好后的样子
从上往下按紧点,
弄成这样,等几分钟面上涂点水,弄点麦片在上面。我没有麦片用黑芝麻代替了。
刷好麦片,要醒40分钟,烤箱预热200度,烤200度,中层25分钟。表面金黄即可。当天吃完,要不不好吃了。