成品，尽量磨细（传统豆沙采用蜕壳的方式，煮熟的豆沙置入砂袋，在清水中慢慢洗，直到豆沙沉在水中，壳留在砂袋中，将水静置半天后除去清水留下细沙，味道更细腻，不过浪费了粗纤维）
油锅烧热5成熟，加入磨好的豆沙（油锅不能过热，防止豆沙飞溅）
用中小火慢煮，中间不时翻炒，目的是不让豆沙沾锅底，由于豆沙容易飞溅，建议做好防护措施。
秘制桂花（可以买现成的，我家是自制的，腌渍时间长达一年，步骤较简单，豆果也有朋友写过做法，在此不详述了）；秘制陈皮（橘子皮去白络，用盐腌渍，去水后加入白糖拌匀，用玻璃瓶封起）
30分钟左右加入陈皮、桂花和剩余的白砂糖，继续炒制15-20分钟直到水分收干
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