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唐门完美清蒸鲈鱼(6/7)
鲈鱼洗净沥干水份,在两边鱼肚子上划两道刀口,均匀的洒上少许盐。一定不能多盐。一点点盐就可以了。
大蒜子切碎末,生姜切丝,小米椒切碎。葱切小段备用。
将生姜丝,大蒜子末,小米椒均匀的洒在鱼身上
锅中加水烧开
将鲈鱼放入锅中,用大火隔水蒸6分钟
如图,盖好锅盖,大火蒸6分钟。
蒸好后出锅,浇上李锦记的蒸鱼豉油。接着,在干净的锅里倒入食用油,加热,越热越好,要加热到冒烟的那种。然后关火,将热油淋在鱼上,整道菜就这样做好了!最后加热油的这个步骤,我忘记拍照了,所以只能口述告诉大家。