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馒头(4/11)
把面粉倒在盆里，酵母粉撒面里，掺和掺和，用手把面粉从中间抛开，倒入温水（30摄氏度左右），不停搅和，成型后，移至面板上加面扑不停地揉，揉至光滑，如图中模样
表面打一层面扑，再放入盆中
用保鲜袋套上，发面
发40min左右，如图，根据温度适当增减发面时间
再次取出面团，排气，揉至光滑
均匀分成等大的剂子，揉成馒头状
近照
分别码在笼屉里，注意间隔，就可以上锅蒸了
一般2100W（电磁炉），蒸20min即可
出锅的热馒头
卷上一层一层的辣椒酱，香啊