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老婆饼(16/17)
红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家，也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字，系统会自动回复您豆沙的做法。
做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜
水油皮压扁，包住一份油酥。
水油皮收口、团成面团。
用擀面杖擀成牛舌状。
然后卷起来。
卷起后面团如图状。
然后在次擀成牛舌状。
再卷起来
用擀面杖将面团略擀成面皮。
包一份豆沙。
收口朝下，将收口捏紧。
掌心将包住豆沙的饼略微压圆。
在饼上用一把锋利的刀片化3刀。
刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考