水煮牛肉片(4/10)
牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
放入碗里,加入盐,料酒,生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
娃娃菜洗净后切块
青椒洗净后切碎,准备郫县豆瓣酱和油辣椒
热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
加入开水和油辣椒
大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里,等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
另起锅倒入油烧至冒青烟
把热油淋入碗中即可