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我做月饼送亲友(4/10)
不锈钢盘倒入糖浆、枧水拌匀；再倒入玉米油和一丁丁盐，搅拌使油和糖浆充分混合。
分2次筛入面粉，切拌使之不含有小颗粒。
包上保鲜膜静置2小时。
50g的模。搓莲蓉馅35g备用。
2小时后打开面团，搓每个15g。
将面团放手心压扁压圆（我总压不圆），放上莲蓉馅，用虎口向上轻推面皮慢慢将馅包裹。
模具撒些粉晃晃再倒出，圆团最好也滾一下面粉。
在烤盘上压出月饼。
预热190度，喷少许水至饼上，中层上下火180度烤7分钟，取出凉3分钟轻刷蛋液。再烤8分钟取出再刷一次蛋液。再入烤箱7分钟。叮后再放几分钟可取出。（视自家烤箱脾气决定时间温度）
包装好，送亲友。